(4 sessions) Introducció al món de les conserves de fruita i verdura, en que aprendrem maneres de conservar aquests productes per a que ens durin mesos, i aprofitant-les quan són de temporada. Veurem les precaucions que cal tenir per a que els processos siguin correctes, i donarem moltes idees de receptes diferents en salmorra, vinagre, sal, etc.Farem encurtits de ceba, de cogombre i conserva de llimones.
Veurem com la fermentació pot ser una manera de conservar algunes fruites i verdures.
També farem melmelada, i altres preparacions variades, algunes tradicionals i d’altres més modernes.
Després, veurem com incorporar totes aquestes preparacions a la cuina del dia a dia.
Cal portar: el primer dia, dos pots de vidre amb tapa ben nets, de mida mitjana.
Preu: 45,59€
18€ suplement de material

Xènia

Co-fundadora de Zero Waste BCN