Truita de patata, sobrassada... els típics platets de pica-pica als que donarem una volta per a que siguin aptes per a persones vegetarianes o veganes. Així també les podran gaudir persones amb intoleràncies a la lactosa, proteïna de la llet, o a l’ou. Tot plegat des de la perspectiva d’aprofitament alimentari i del residu zero. […]